全媒體記者 朱建峰 通訊員 賀志勇

“姚書記，萬事俱備，‘看個好’就能開業(yè)了。”9月15日下午，在平輿縣東皇街道劉凡社區(qū)共同富裕加工園，入駐企業(yè)平輿縣位公辣半蹄食品有限公司負責(zé)人位自洪，對前來走訪服務(wù)的東皇街道黨工委書記姚東云、黨工委副書記張超、人大工委主任王影等人開心地說。

“一期我們先上1條生產(chǎn)線，已招聘和培訓(xùn)員工13名，隨時可以上崗。”作為“位公辣半蹄”品牌第四代傳承人的位自洪很是自信地說，“二期我們計劃同時上3條生產(chǎn)線，需用工70多人。”而劉凡社區(qū)共同富裕加工園隨著“新成員”——河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“位公辣半蹄”的正式入駐，以非遺美食為核心的特色加工項目落地，不僅讓百年傳統(tǒng)技藝在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中煥發(fā)新生，更通過“產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)、技藝賦能增收”的模式，為周邊群眾搭建起致富平臺，推動街道共同富裕工作邁出堅實一步。

作為平輿本土家喻戶曉的非遺美食，位公辣半蹄憑借百年傳承的制作工藝和獨特口感，擁有深厚的群眾基礎(chǔ)與市場潛力。此次入駐劉凡社區(qū)共同富裕加工園，并非簡單的“場地遷移”，而是通過加工園的資源整合優(yōu)勢，實現(xiàn)從“小作坊”到“標準化生產(chǎn)”的升級。加工園內(nèi)配備了符合食品生產(chǎn)標準的潔凈車間、冷鏈倉儲設(shè)施，既保留了“老湯鹵制、高溫脫脂”的傳統(tǒng)工藝精髓，又通過規(guī)范化流程提升產(chǎn)能與品質(zhì)穩(wěn)定性，為后續(xù)拓展線上線下市場奠定基礎(chǔ)。

更重要的是，該項目將“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”與“群眾增收”深度綁定，形成多重增收路徑。一方面，加工園優(yōu)先吸納周邊低收入群眾、留守婦女、返鄉(xiāng)勞動力就業(yè)，設(shè)置食材處理、鹵制加工、包裝質(zhì)檢等崗位，提供技能培訓(xùn)與穩(wěn)定薪資，帶動群眾實現(xiàn)“家門口就業(yè)”；另一方面，項目還通過“訂單式采購”聯(lián)動本地養(yǎng)殖大戶，優(yōu)先收購本地優(yōu)質(zhì)生豬蹄，助力上游養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)戶增收。此外，加工園還計劃開設(shè)“非遺技藝培訓(xùn)班”，由第四代傳承人位自洪現(xiàn)場教學(xué)，讓有創(chuàng)業(yè)意愿的群眾掌握鹵制技藝，鼓勵其通過小成本創(chuàng)業(yè)實現(xiàn)增收。“我們和鄭州專業(yè)做社區(qū)食堂的河南國浩物業(yè)服務(wù)有限公司合作，產(chǎn)品銷售不成問題。”位公辣半蹄第五代傳承人位森看的更為長遠。他表示，入駐加工園后，不僅生產(chǎn)條件得到改善，更能通過街道搭建的平臺，將非遺美食與“共同富裕”目標結(jié)合，“讓老手藝不僅能‘傳下去’，還能‘帶富一片人’，這是我們傳承人的新責(zé)任。”

“要讓傳統(tǒng)美食文化在新時代煥發(fā)新光彩，更要讓‘非遺’名吃為群眾增收注入‘新動能’。”姚東云表示，推動“非遺”名吃入駐劉凡社區(qū)共同富裕加工園，是街道探索“文化賦能產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶動增收”的重要實踐。下一步，東皇街道將繼續(xù)優(yōu)化加工園配套服務(wù)，幫助“位公辣半蹄”拓展電商銷售、文旅合作等渠道，同時挖掘更多本土特色項目入駐，以“一產(chǎn)聯(lián)動、二產(chǎn)加工、三產(chǎn)延伸”的模式，讓特色產(chǎn)業(yè)成為群眾增收的“穩(wěn)定器”，為街道共同富裕事業(yè)注入持續(xù)活力。

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